作为一种热带雨林环境下生长的植物，我认为咖啡树需要温暖湿润的气候，而年均温度在22℃至26℃之间，年均降水量在1600毫米以上的海南正是咖啡的理想种植地，更是罗伯斯塔种咖啡生长的天堂。海南的咖啡浓而不苦，香而不烈，且略带一点果味，实属咖啡中的上品。尽管海南咖啡占据天时地利，却因为各种原因而产量低迷，甚至人们在海南购买的“本地咖啡”98%产自越南和云南。作为“海南特产”，咖啡为何势衰至此？在海南万宁的中国热带香辛饮料研究所，当我把刚刚烘焙出来、还带着点热气的罗伯斯塔种咖啡豆放进研磨机研磨，一股浓郁的香味立刻充盈了整个房间，慢慢地沁入肺腑——那是一种类似于糖浆、热巧克力、炒坚果相混合的浓厚味道，同时又隐隐含着某种花果的香气，但却又不同于上述任何一种气味。那时候，我最遗憾的是大脑里描写嗅觉的话语过于贫乏，而这个世界上又没有任何一部“香气记录仪”，可以让我记录下研磨海南 咔 的独特浓香，以便日后拿出来回味与分享。
从产量上说，我们知道俗称“中粒种”的罗伯斯塔种 咔 属于是“少数派”，与之对应的是“小粒种”阿拉比卡 咔 ——后者的产量占到了世界 咔 总产量的大约70%。从种植环境上讲，即使得被称为“ 咔 带”的地区，大部分地区都可以種植 咔 但由于罗伯斯塔種更不耐寒，所以只能種植於最溫暖、最潮濕的地方。而 海南省，则正是这一品種的地理位置所需。我深感遗憾的是，由于这些因素加剧，这片土地上的这种优质高端产品竟然无法得到应有的市场认可和消费者喜爱，使得它成为了一项宝贵资源却未能发挥出最大效用的现象。在这样的背景下，我更加希望能够找到一个方法，让更多的人能尝试并享受这份来自天然自然美景下的独特风情，以及其中蕴含的情感故事和文化价值。这场探索，不仅是我个人的追求，也成为了我对生活的一次深刻体验。当你一次次品尝到每一杯不同的野生山茶系列，每一次心灵触动，都让人感受到生活中真正意义上的丰富多彩。
